首先，形象要得体。作为一名服务员，整洁的外貌和干净的服装是必不可少的。应当保持发型整齐、面容愉悦，穿着干净的制服或正装，给面试官留下良好的第一印象。
其次，沟通能力要强。服务员是与顾客直接接触的环节，因此流利的口语和良好的沟通能力是非常重要的。在面试中，求职者可以讲述自己优秀的沟通技巧和与人相处的经历，以体现自己与顾客交流的能力。
第三，具备团队合作精神。作为服务员，必须能够与其他队员紧密合作，并且配合周密。在面试中，求职者可以透露出自己是一个团队合作的积极分子，能够胜任团结协作的工作环境。
第四，细心和耐心是重要品质。服务员需要注意顾客的需求，并能及时回应和解决问题。求职者可以在面试中提到之前工作中的一些经验，如如何在繁忙的场所保持高效率、耐心处理客户抱怨等。
最后，对餐厅业务有一定的了解。了解餐厅的菜单、服务流程以及常见问题，可以增加求职者的信心和竞争力。在面试中，可提到对该餐厅的研究，表明自己对这个行业有一定的热情和兴趣。
一、专业的衣着
当你走进面试的会议室时，你的衣服着装的给面试官第一印象的一个点，无论你是面试什么工作，切记太所以的穿着。假如你要应聘白领类的工作，还是以西装或套装出现在面试上吧。假如你的工作是技术类的，那么你至少要保证自己衣服得体，不要皱巴巴脏兮兮。
二、语气谦卑
谦卑的人走在哪都会引起大家的好感，这是不变的定律。千万不要吝啬自己的言语，放低声调，说话时面带微笑等，这些细节都决定着你给人的一个性格问题。切忌大嗓门，说话态度傲慢，且没有教养，不要和自己的生计过不去。
三、灵活的应变能力
在面试时，当你陈述完自我介绍后，面试官就会对你出一些问题来考你。此时要挺清楚问题，再做回答，不要抢答来表现自己的独特。深思熟虑后作出的回答相对来说会中肯很多，即便答案不让人满意，但至少不会对你有坏印象。
职场新人面试技巧：
1、比如在面谈中，你可能会出现紧张感，把事先准备组织的表述内容扰乱了，此时，你或许可以向主考官坦率地说对不起，或太紧张了，是否能暂停一下，一般主考官会给予谅解，此时你便可稳定情绪，从新组织你的表述内容：
2、在面谈中也可能会碰到双方沉默、尬尴，这也可能是应试人故意设置的，看你能否沉得住气，此时你得善于寻找恰当的策略来应付，比如找一些主考官感兴趣的话题，以恰当的方式来继续会谈，或者顺着刚才的话题，继续发挥谈话。你同时也保持沉默，可能也是一种有效的策略。
3、如果你讲错了话，切勿紧张失态，保持镇定，若是小错，可以忽略不予计较，继续你的讲话，若是大错，则应当面纠正致谦。
4、对主考官所提出的问题，你若不懂，切勿装懂卖弄，可以坦率承认，并可虚心请教，这样可显出你的诚实好学的品质。
1、最好勿请家人相陪，以免会给人以缺乏自信心和独立性的感觉。
2、勿对自己的学校持指责态度，试想对培育自己的学校都不能热爱，如何去热爱新的学位、新的工作。
3、勿以社会关系来自大。
4、切勿夸夸自谈。
5、薪水福利问题不要多提，更不要作为谈话的主题，也不要有不切实际的过高要求，要知道首先要有付出，有业绩贡献，才会有你应得的合理利益。
6、面谈面试结束后，切勿不了了之，杳无音讯，坐着静待，否则也能会失去你本应有的良机，你给在恰当的时间内，函电或电话查询，查询时，应首先自我介绍上次面试的情况，以免让对方不断查询你，打宅电话，应让对方先挂电话。
7、面谈面试结束后，要自我回顾，反省总结，即使面试不成功，也可虚心向对方询问自己有哪些欠缺，这种反馈信息，对以后新的面谈面试是很有收益的。