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清香阁始建于年,20__年进入北京市场。发展至今,旗下已经拥有两大品牌“清香阁海鲜餐厅”和“穆羊汤”。在总经理何强的领导下,清香阁各门店不断改革创新、锐意进取,服务水平逐步提高,深受广大顾客的欢迎。
多年来,清香阁一直秉承“把顾客当亲人,视顾客为家人,顾客永远是对的”的经营理念和“以情服务,用心做事”的清香阁精神,在餐饮行业中打造出属于自己的清真特色品牌,成为全国规模较大的一家民族饭店。迄今,“清香阁”品牌已深入人心。
清香阁是一家清真餐饮企业,坚持“现代、时尚、好玩、干净”的原则,客户群主要以金领、白领为主。作为北京最大的海鲜餐厅,每年销售的世界海鲜百吨级产品比比皆是,进口生蚝、冰岛海参斑、鲍螺、扇贝、老虎鱼头、帝王蟹等可以达到每日销售一吨的不菲战绩。
然而,由去年开始,“成本上升、增速下滑、利润下降”的多重考验使当前餐饮业陷入集体思考,清香阁也略微感到压力。因此,和众多餐饮企业一样,转型、升级、调整成为了清香阁经营的首要任务。在此期间,何强渐渐意识到,高档酒楼欲转型,需要有足够的“持续消费”顾客来支撑,在竞争日趋激烈的今天,客户已经成为企业生存与发展的生命线。于是,他想到了应用“会员制营销”,做好会员制营销首先需要有足够的会员数据库,而清香阁属于北京最大的海鲜餐厅之一,因此,必须将他们的目标客户锁定。
如何让清香阁的“Fans”们成为会员呢?清香阁与雅座的会员制营销策划团队经过共同努力,设置了如下玩法:
一、加大会员招募力度。20元办理一张积分卡,消费10元可积1分(1积分抵1元现金使用),从下次消费起均可享用。
同时,设置20道会员专享菜品,会员享受高价菜品优惠。譬如,三文鱼刺身原价108元,会员价68元,菜品制作得美观诱人,浓烟中透露出三文鱼的轻盈。此款超出顾客期望的“会员专享菜”几乎是每桌都会选择的冷食。最终,此菜品销量超过了京城某些知名日料店。
二、会员活动以情感人,丰富多彩。在清香阁海鲜餐厅的大厅中有“会员抽奖区”,凡会员均可获得额外惊喜,有代金券、菜品、饮料、套餐等。节假日清香阁更是让人感动,记者曾亲眼目睹母亲节当天的感人场面,所有就餐会员均可获得一个红鸡蛋,上面醒目地刻着“妈妈我爱你”,虽简单却温馨。
三、会员储值可获不同级别的赠礼。清香阁对于储值营销进行了周密的部署,譬如,清香阁九月份的储值活动,储值2000元即可获得价值180元的生蚝券一张,且仅限2000名,很快,2000张“生蚝券”被抢购一空。此外,储值5000元返600元,储值10000元返1500元,如此大的诱惑顾客无不心动。
在清香阁全体人员的努力下,“会员制营销”取得了重大突破。仅仅七个月,清香阁会员月增长比从原来的15%直接上升到30%,储值同比每月增长10%。对于一个高档海鲜,可以达到58%的散客办卡率,76%的客单来自会员消费,为何获得如此给力的营销效果?这值得同档次餐饮企业思考。
清香阁的“高端转型”并不是简单的打折,而是让会员享受到优惠价格,“变相”降价。如今的清香阁,人均消费由170元下降至120元,成为名副其实的“家庭海鲜餐厅”聚餐首选。优惠,只给予喜爱清香阁的会员,不但不会伤害企业本身的品牌价值,反而在顾客心中塑造了良好的口碑和美誉度。
清香阁会员制的实施,无论对清香阁本身,还是顾客来说,都是一个双赢的选择。对于顾客而言,不但可以享受到比非会员更为优惠的价格,而且在服务方面可享受更优的待遇;而对于清香阁,因为会员得到了更多的实惠,从而增加了持续消费,使企业可以拥有更多的客户群体。会员,正如同蛋糕上的那层奶油,含有热量最高,最可口。只有抢到奶油吃的企业,才可以做大做强。
一、顾客消费频率增加,满意度大大提高,并且通过口碑传播不断带来新的客源。
二、储值活动进行顺畅,为清香阁积累了大量的现金流,极大减轻了营运压力。
三、整个餐厅由原来中档偏高的海鲜楼转型为中档偏低的海鲜餐厅,面向大众,工作效率也有了显著提升。
目前,清香阁已成为京城“东二环”至“东四环”最火的连锁海鲜餐厅,拥有了近10万名企业会员,成为餐饮行业中一个具有战略思维和核心竞争力的品牌。中国吃网小编相信,经过清香阁不懈努力,必将成为餐饮业旗舰标杆。
年度主题:
掌控好品牌上市前的准备工作、搭建销售网络渠道、组建销售团队、完成当年盈利150万的业绩目标。
工作重点:
1、根据销售目标,不断完善组建销售网络渠道。
2、根据公司盈利的要求,完善产品定位核算成本工作。
3、根据市场运营要求,完善品牌建设、推广、宣传工作。
4、确保完成各项任务、组建团队、各级人员职责明确。
一.工作目标
1.工作定位及工作重点
工作定位:
通过对高端大米市场的不断分析、参透、领悟,制定出合理的品牌推广方案并加以实施,组织完成产品上市前的所有准备工作,建立各级销售网络渠道,完成销售20万斤盈利150万的既定目标,组建初期销售运营团队。
年度工作重点:
1、根据公司销售目标的制定,完成至20__年3月份前20万斤、500万销售额的制定目标。
2、根据公司盈利额度的计划,完成至20__年3月份前给公司带来不低于150万的利润额度。
3、根据市场运营要求,完成对实体店、网络、团购等方面的营销策略的制定和实施,并最终产生既定的销量。
4、完善营销部团队的组建,完成营销部初期团队的组建,包括网络、渠道、促销三方面人员。
2、年度主题词
制度落地、目标完成、专业高效、监督管控。
3、总目标
围绕完成公司盈利150万的制定目标,完善市场营销、产品销售、利润分解,团队搭建的各项工作。
4、部门职能:
4.1、制定公司的发展战略,销售战略,制定并组织实施完整的销售计划;
4.2、开拓高端大米行业业务,与客户、同行业间建立良好的合作关系;
4.3、制定全年销售费用预算,引导和控制市场销售工作的方向和进度;
4.4、分解销售任务指标,制定责任、费用评价办法,制定、调整销售运营政策;
4.5、建立高端行业客户数据库,了解不同规模用户的现状与可能需求;
4.6、组织部门开发多种销售手段,完成销售计划及回款任务;
4.7、销售团队建设,帮助建立、补充、发展、培养销售队伍
4.8、主持公司重大营销合同的谈判与签订工作;
4.9、进行客户分析,挖掘用户需求,开发新的客户和新的市场领域。
二. 总目标
掌握掌控好营销部大盘、完成年销售(20__年3月前)盈利150万销售目标(确保完成20万斤销量500万营业额)。
1、青岛市确定经销客户,20__年3月前收单订20万以上。;
2、网络销售11月份产品上市正式启动,20__年3月销售10万元
3、团购、会员销售20__年3月470万目标。
4、共计总重20万斤:越光26000斤、东津37000斤、香米137000斤
种植:越光60亩、东津60亩、香米180亩。
亩产:越光500斤、东津700斤、香米900斤
三.经营措施—工作效能目标保障措施
1、制定公司的发展战略,销售战略,制定并组织实施完整的销售计划;
(1)20__年由于产量有限,确定以山东省青岛为终端销售样板建立地区。在产品上市前半个月完场销商的签订、卖场的进场的工作。
(2)20__年11月前完成网店的建设,在产品上市后马上可以在公司网店产生销售。
(3)20__年12月前完成对团购客户的确定,确保企业自身客户的需求数量。
2、开拓高端大米行业业务,与客户、同行业间建立良好的合作关系;
(1)拜访经营高端大米和农场品客户,取得产品营销方面的共识。
(2)与大米加工企业和农产品经销商保持联系后期可选择OEM合作。
3、制定全年销售费用预算,引导和控制市场销售工作的方向和进度;
(1)确定实体店、网店等销售网络费用。
(2)确定加工、包装、物流、人员等费用,保证公司纯利润在30%以上。
(3)明确细致核算出其他支出费用,尽最大努力降低成本,控制不必要的花销。
4、分解销售任务指标,制定责任、费用评价办法,制定、调整销售运营政策;
(1)完成制定合理的产品定位和各级价格,年销售(20__年3月前)500万销售目标、利润150万。签订好经销商的销售合同,制定合理的年、季、月销售返利。
(2)对各个销售渠道进行销售目标分解,并对产生的费用进行精确核算,尽量减少加工、物流、人工等费用。
5、建立高端行业客户数据库,了解不同规模用户的现状与可能需求;
(1)组建高消费人群的会员体系。
(2)与高档消费场所互动,吸引高消费人群关注。
(3)组织建立对企业、政府机构的团购体系。
(4)做好节假日礼品促销活动。
6、组织部门开发多种销售手段,完成销售计划及回款任务;
(1)试吃:在高端卖场组织促销,对往来购物人群进行免费品尝活动。有意购买者留下联系方式。中午在高档写字楼进行试吃活动。
(2)赠送:与高端卖场和会所搞联营活动。如当日购买5000元商品赠送大米一袋,年销售5万元的会员赠送大米一袋,重点发展成我们自己的会员,赠送大米会员卡。
(3)网店可包邮、买礼盒送家庭装等活动。
(4)媒体广告重点宣传袁隆平院士监制、育种、培育等。
(5)对经销客户基本采用款到发货原则,制定每月销售目标,完成回款任务。
7、销售团队建设,帮助建立、补充、发展、培养销售队伍
完成青岛区域经理1名、长期促销员2名的招聘工作
8、主持公司重大营销合同的谈判与签订工作;
(1) 完成各级经销商的合同制定和签订关注。
(2) 完成生产厂家的加工方面的合同签订。
(3) 完成包装厂家分小包装工作方面的签订。
(4) 完成大企业,礼品公司常年定制产品合同的签订
9、进行客户分析,挖掘用户需求,开发新的客户和新的市场领域。
(1)制定不同渠道销售的营销方案。
(2)针对不同用户满足合理需求。
(3)开发青岛以外以及全国市场,拓展各区域市场的全渠道营销体系。
四、重点工作进度计划
3.第三季度:
(1)确定大米成本、包装、人工、运输、储藏、市场、促销、宣传等费用后制定合理各级客户销售价格。
(2)确定不同等级包装,包括材料、数量、素材、QS、条码,企业各项资质等。
(3)确定公司网站、网店、微信、微博的设立。
4.第四季度:
(1)青岛海信、佳世客进场。
(2)经销客户合同的签订和实施。
(3)产品正式上市,各个渠道产生销量,并完成初期的回款目标。
(4)组织不同渠道的产品宣传工作,确保产品的好深入人心。
五.风险及防范分析
1.工作绩效风险
产品产量、产品品质、加工质量、包材质量
防范措施:
1、与生产部门沟通明确各个品种的产量;
2、与生产部门沟通明确各个品种的等级的质量标准;
3、 与生产部门沟通明确各个品种的出米率、碎米率、光洁度等;
4、严格把控包装公司每次发货的包材质量要求,做到实收品质不得低于样品品质。
2.管理风险
商标的注册、QS认证、条码的申请、企业资质的审核
防范措施:督促和配合公司相关人员在10月中旬前一定把以上所需资质到相关政府部门认证审核并准备妥当,确保产品顺利上市。
六.发展规划
1.近期目标:
岗位目标:营销部经理
技能目标:完成产品上市前各项工作,达到销售20万斤销售额400万元的销售目标。
2.中期目标:
岗位目标 :销售总监
技能目标:完成山东省内知名品牌的建立,实现销售额过3亿元
3.远期目标:
岗位目标 :米业集团总监
技能目标:完成品牌全国知名品牌建立,销售额过10亿元。
七.部门组织架构
1. 组织机构图
2、部门岗位职能 营销部经理岗位职责:
1、完成制定企业产品VI的相关工作。
2、完成经销商的签订、销售渠道的建立、整理、实行。
3、完成制定合理的产品定位和各级价格,年销售(20__年3月前)500万销售目标。
4、完成组建销售团队。
5、完成组织产品宣传活动和促销活动。
区域销售经理岗位职责(1人)
1、 完成区域市场的经销商的建立
2、成促销人员的日常管理
3、完成区域市场的促销、宣传工作
网络销售人员岗位职责:(1人,寇震已经入职)
1、 完成网站和网店的日常维护和销售工作
2、 完成微博、微信、贴吧等网络宣传工作
3、 完成会员定期回访和销售工作
4、完成公司临时安排的工作。
促销人员岗位职责:(长促2人)(短促4人)
1、 完成卖场日常销售工作
2、 完成产品货架陈列、订单跟进、库存监控工作
3、 完成对竞品的监察、信息的采集工作
4、 完成产品的试吃、赠送等宣传等工作
一、活动目的及意义
中秋节是中华民族的传统佳节,传递着民族深厚的文化,寄寓着人们美好的感情。中秋之夜,皓月当空,清辉洒满大地,赏月正当其时。
在20__年中秋佳节即将来临之际,沙坡头以奇秀天下的沙漠风光,良好的休闲度假设施,和广东丹霞山、陕西华山等七家旅游景区一起被国内资深驴友推荐为“全国七大赏月圣地”。为了将这一网络事件成功地植入销售市场,借助沙坡头已有的品牌知名度和市场影响力,借势造势,精心打造沙坡头“沙漠赏月”的旅游品牌,让前来沙坡头旅游的游客置身于万籁俱寂的腾格里沙漠,吃月饼、烧烤,品美酒、佳酿,体验“一轮明月高悬头顶,只见浩瀚缥缈的银河……”绝妙意境,浮想联翩,流连忘返。景区策划系列主题营销活动,推出集项目娱乐、住宿、餐饮、休闲为一体的中秋节消费套餐,掀动“中秋节”参与热潮,带动本市及外地来卫旅游消费人群的消费热情,为十一黄金周旅游市场“井喷”提前预热造势,进一步树立沙坡头休闲度假旅游品牌。
二、活动主题:
梦幻腾格里,浪漫中秋夜
三、活动时间:
20__年9月22日-24日
四、活动地点:
海市蜃楼
五、人数参与规模:
50—100人
六、组织领导:
(略)
七、活动内容:
1、举办酒吧演艺,邀请中卫市本土乐队2—3支激情献唱。
2、卡拉OK明星秀。
3、观海楼天文赏月。
4、酒吧化妆舞会。
5、欣赏炫丽沙漠焰火。
6、午夜浪漫影院(通宵经典影片连放)。
7、活动现场举行抽奖,抽中者即可领取精美礼品一份。
八、产品策划
80元套餐(1人):
含冷餐、果盘、月饼一份,自酿黑啤一扎,景区观光车上下接送和沙漠巴士或自驾车(海市蜃楼—大漠人家的往返接送),酒水、烧烤另计。
680元套餐(2人):
含沙漠酒店(沙景房、天景房、沐浴星空房)住宿一晚(含早餐),景区观光车往返、骆驼往返和沙海冲浪,同时享受80元套餐;酒水、烧烤另计。
凡在活动当日入住沙漠酒店的游客(未购套票者)可享受酒店7折优惠,并赠送早餐。
九、活动推广
(一)票务销售
1、上门销售,由景区工作人员上门销售套票。
2、景区销售,接待部负责套票销售。
3、旅行社代售:沙坡头旅行社为活动票务代售点(每售出一张,旅行社按票面金额10%提成)。
(二)活动宣传
1、在景区门口放置广告牌(广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。
2、中卫电视台字幕游播广告投放6天,每天黄金时段播出3次,中卫日报刊登四分之一版套红广告3期。
3、手机短信群发(目标客户群1000人)。
4、沙坡头网站、探险俱乐部网站首页设置游标广告,介绍活动时间,设置活动宣传专版。
5、印制中秋节活动宣传单页1000份。
十、氛围营造
1、景区门口、沙漠酒吧前悬挂横幅,悬挂灯笼,门口、电瓶车及海市蜃楼各放置喷绘展板。
2、沙漠酒吧悬挂“中秋、国庆”POP广告、气球等,酒吧及餐厅室外廊檐悬挂灯笼20个。
3、沙漠酒吧前设置拱门一个及中华柱2个。
4、篝火演艺台设置音箱、灯光等。
5、观海楼放置口径120mm折射天文望远镜二台。
十一、活动预算
(略)
日常活动
主题:情系3·15――把目光投向自己(权益部特色活动)(系列活动)时间:3月10——3月17日(维持一周)
地点:整个校园
目的:为纪念3.15国际消费者权益保护日,更好的增强广大师生的维权意识,发挥学生会为同学服务的作用,调动同学们的积极性,促进校园经济良性发展,并营造一个公平、正直、诚信的和谐校园环境内容:
A、一周的典型侵权案例展(展板展出)
B、“情系3。15---把目光投向自己”横幅上签字
C、千份问卷调查
D、食堂反馈信息的展出
效果:1)以此活动为契机,多元化方式宣传了权益部及其文化。从这一届开始,在往届设立投诉信箱的基础上,增设长期有效的权益投诉热线及电子邮箱,方便广大师生通过各种途径,最快地向我们反应侵权问题;并得到推广和宣传。一个部门的成立、发展和完善也是循序渐进的,有一个制度、文化的传承过程。而权益部现在少的正是它的文化积淀,需要一届一届人的不懈努力!
3)我部兑现承诺。延续上学期一直设立的舆情信息收集站活动,并与校方负责人联系在问题提出十日内给予答复。
4)推广了基本法律及权益知识,将维权意识深入广大同学心中,再次唤起大家对主动维护自身合法的渴望。
一个成功的活动,应该传达一个信息。对于广大同学来说,他们对权益问题往往注重的是结果而非过程。而我部工作出发点是立足、引导同学,群众基础是关键,所以宣传工作对活动成败意义重大。
主题:争做新一代四有青年争做优秀学生干部
时间:3月20日——3月27日
地点:学生会办公室
目的:1)加强对干事的理论教育,让“干事不仅仅是做事情而已,勤用脑、勤思考、勤动笔”的思想灌输给每一个人
2)增强学生干部自身的内涵,提高责任意识和道德修养
内容:在学生会内部进行一次思想教育和学习,
A、所有成员写一份关于怎样维权的文化建设材料,角度及侧重点不限,例会时进行互相交流学习,对典型见解进行典型发言,共同探讨
B、例会上,学习(本年度关于党中央下发的关于青年人的一切精神,具体有当年中央发出的精神而定),并上传下达地分享部长及以上例会时的学习成果,全体成员自由发言,部长现场总结所有发言精彩之处,与大家共勉效果:
1)在学生会内部进行一次思想交流与学习,促进内部沟通,增强凝具力和战斗力,提高队伍整体素质
2)探讨学习的成果对于权益部的文化发展和传承起到推波助澜的作用。
常规工作
(1)在上学期的整个一个学期的工作与学习中,学生生活权益保障部在摸索中成长,已经可以独立完成信息与控制学院舆情信息员的管理与信息收集工作。食堂调查表的分发与信息的收集工作。两项信息收集工作,本学期我部还将总结上学期的不足并加以改正,做好这两项信息采集工作。
一、网络营销推广部分
I. 网络直销
开通淘宝、阿里巴巴、慧聪、qq、中关村在线等直销,在线平台销售条码扫描枪,打印机,数据采集器等
II. 行业网站
对已经开通的行业,删选出20-30个效果较好,重点维护,及效果评估,回复客户留言等。开拓中欧行业网站,主要推广物联网产品,及其解决方案推广,提高新公司的影响力。
III. 邮件营销
首先,收集整理高质量的客户邮件列表,制作月刊,制作出公司产品尽量全的专题,方便以后对不同的需求的客户进行推广,并推广邮件的到达率进行跟踪,对客户邮件进行分类,每月发布1600条月刊信息
IV. 博客微博
1、发布并更新企业、公司或个人的相关概况及信息
2、密切关注并及时回复平台上客户对于企业或个人的相关疑问以及咨询
3、帮助企业或公司零成本获得搜索引擎的较前排位,以达到宣传目的的营销手段
4.可以通过博客发布产品信息,进行推广。微博可以实时的对行业网发布的产品信息,分享到各大微博(QQ、新浪、搜狐、人人、开心等),建立起与本行业相关的粉丝群体,加入相关的微博群
V. 企业网站
维护公司网站,添加新闻,产品,解决方案,进行关键字优化,点击量统计等
VI. 在线咨询客服
每天QQ、QQ群、阿里、企业网站客服上线,答客户咨询问题
VII. 企业网站优化和竞价部分
定期对企业网站的关键字进行优化,根据市场销售的计划调整来安排选关键词,对行业网站产品的标题及其内容进行优化。 配合销售,选择的词的热度不能太热,避免无效点击。
VIII. 搜索云推广
1年6800 可推广100关键字,将企业的信息,以分类行业信息的形式排在各引擎的首页
I_. 彩页、月刊、名片等推广
_. 付费类行业网站
对之前免费的行业网站,挑选出1-2家,开通会员服务。
二、 效果验证
i.
ii. 电话量统计:针对每月的电话来访量进行登记。 关键字排名:定期对所推广的涉及到企业产品信息的关键字搜索引擎排名情况,包括企业自身网站的关键字排名以及行业网站发布的精准产品信息的排名情况。
iii. 网站点击量:企业网站点击率,行业网站具有统计功能的网站的点击率的统计
iv.
v. 邮件效果:每月所发送的邮件,看客户的反应及其回复率 在线咨询量:通过统计QQ、QQ群、淘宝、慧聪、阿里、微博、行业网站留言等,与顾客在线沟通。
每月对电话来访客户、网上咨询客户、邮件回复客户、行业网站询价客户的具体信息进行统计。
四、 意向客户信息整理
对之前咨询的客户进行报价及后期跟踪,筛选出成单机会大的客户,进行重点跟踪,维护好客户关系。
五、 大客户项目
在已有的客户中,选出产品需求大的,效益好的客户进行重点关系维护。
六、 达成的交易量
看具体情况
时光荏苒,__年即将结束,新的一年就要到来。回首过去的一年,感慨万千,很感谢__餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会,这对我来说是一个很好的工作平台,能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现,只有努力的工作,拿出好的效益,才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司,到现在三个多月过去了,在这段时间内,我对菜品做了一次全面的调整,在公司的大力管理培训和大家的共同努力下,营运部的支持下,完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化,统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述:
一关于门店和公司
1、配合公司的全年计划,为明年迎接我们的旺季,在__年_月底做好__上市所有的准备工作,培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导,严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理,对我们的厨师技术力量进行合理储备,合理推出适合季节的新颖菜品,菜品的设计开发,是我们厨师`及公司适应市场需求,保持旺盛竞争力的本钱,菜品创新是餐饮业永恒的主题,做到真正的“会聚随心”,不时开发新品去适应市场的需求,为企业创造更大的发展空间和利润。
4,每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次,并每周向公司领导汇报检查工作情况
5,主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息,做出及时相应的调整
6,__下市前准备好__年保留下来的特色菜品的上市工作,并根据__年的流行趋势增加相应的新品种
二关于__店
__店在暂停营业半年后于__年三月十八日将以全新的面貌重新开业,鉴于__路的特殊情况,根据公司领导决定,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以___\___\___--三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以新增菜品留住我们的老顾客,一部分店午市生意都很淡,但长寿路由于地理位置特别,我们将配合营运部把午市做好,如:推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门,现将整个计划做下安排
1,通过对一些和___路店地理位置,周边主要消费群体,经营模式大概一致的店的考察,根据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际情况,在一月中旬将完成整个菜单的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核!
2,在__年_月底进行厨房人员组建,本着节约人员成本的角度,厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
3,菜单确定后,完成菜单所有菜品的标准化和规范化,并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
从上面的销售业绩上看,我们的工作做的是不好的,可以说是销售做的十分的失败。在--市场上,--产品品牌众多,--天星由于比较早的进入--市场,--产品价格混乱,这对于我们开展市场造成很大的压力。
客观上的一些因素虽然存在,在工作中其他的一些做法也有很大的问题,主要表现在
1)销售工作最基本的客户们访问量太少。市场部是今年四月中旬开始工作的,在开始工作倒现在有记载的客户们访问记录有--个,加上没有记录的概括为--个,八个月--天的时间,总体计算三个销售人员一天拜访的客户们量--个。从上面的数字上看我们基本的访问客户们工作没有做好。
2)沟通不够深入。销售人员在与客户们沟通的过程中,不能把我们公司产品的情况十分清晰的传达给客户们,了解客户们的真正想法和意图;对客户们提出的某项建议不能做出迅速的反应。在传达产品信息时不知道客户们对我们的产品有几分了解或接受的什么程度,洛阳迅及汽车运输有限公司就是一个明显的例子。
3)工作没有一个明确的目标和详细的计划。销售人员没有养成一个写工作总结和计划的习惯,销售工作处于放任自流的状态,从而引发销售工作没有一个统一的管理,工作时间没有合理的分配,工作局面混乱等各种不良的后果。
4)新业务的开拓不够,业务增长小,个别业务员的工作责任心和工作计划性不强,业务能力还有待提高。
一、市场分析
现在----市场品牌很多,但主要也就是那几家公司,现在我们公司的产品从产品质量,功能上属于上等的产品。在价格上是卖得偏高的价位,在本年销售产品过程中,牵涉问题最多的就是产品的价格。有几个因为价格而丢单的客户们,面对小型的客户们,价格不是太别重要的问题,但面对采购数量比较多时,客户们对产品的价位时非常敏感的。在明年的销售工作中我认为产品的价格做一下适当的浮动,这样可以促进销售人员去销售。
在郑州区域,因为--市场首先从郑州开始的,所以郑州市场时竞争非常激烈的市场。签于我们公司进入市场比较晚,产品的知名度与价格都没有什么优势,在郑州开拓市场压力很大,所以我们把主要的市场放在地区市上,那里的市场竞争相对的来说要比郑州小一点。外界因素减少了,加上我们的销售人员的灵活性,我相信我们做的比原来更好。
市场是良好的,形势是严峻的。在----市场可以用这一句话来概括,在技术发展飞快地今天,明年是大有作为的一年,假如在明年一年内没有把市场做好,没有抓住这个机遇,我们很可能失去这个机会,永远没有机会在做这个市场。
二、
在下半年的工作规划中下面的几项工作作为主要的工作来做:
1)建立一支熟悉业务,而相对稳定的销售团队。
人才是企业最宝贵的资源,一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员,建立一支具有凝聚力,合作精神的销售团队是企业的根本。在明年的工作中建立一个和谐,具有杀伤力的团队作为一项主要的工作来抓。
2)完善销售制度,建立一套明确系统的业务管理办法。
销售管理是企业的老大难问题,销售人员出差,见客户们处于放任自流的状态。完善销售管理制度的目的是让销售人员在工作中发挥主观能动性,对工作有高度的责任心,提高销售人员的主人翁意识。
3)培养销售人员发现问题,总结问题,不断自我提高的习惯。
培养销售人员发现问题,总结问题目的在于提高销售人员综合素质,在工作中能发现问题总结问题并能提出自己的看法和建议,业务能力提高到一个新的档次。
4)在地区市建立销售,服务网点。
根据今年在出差过程中遇到的一系列的问题,约好的客户们突然改变行程,毁约,车辆不在家的情况,使计划好的行程被打乱,不能顺利完成出差的目的。造成时间,资金上的浪费。
5)销售目标
今年的销售目标最基本的是做到月月有进帐的单子。根据公司下达的销售任务,把任务根据具体情况分解到每月,每周,每日;以每月,每周,每日的销售目标分解到各个销售人员身上,完成各个时间段的销售任务。并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。
我认为公司明年的发展是与整个公司的员工综合素质,公司的指导方针,团队的建设是分不开的。提高执行力的标准,建立一个良好的销售团队和有一个好的工作模式与工作环境是工作的关键。
一、产品介绍
花,是一种美的植物,无论在什么环境中都能散发出它高贵的气质。在节日的时候,送上一束鲜花,带上一句问候,给朋友的心里增添了无比的温暖,尤其是在社会迅速发展的今天,花的用途随之也越来越广,无论是企业开张,节日庆典,联欢晚会,家居摆设,还是走访亲戚,就连食品中,也能出现它的踪影。花,总是以不同的身份和不同的气质出现在不同的场合,给人们增添诸多欢乐。
二、产品分类
主要分为:情人节鲜花、生日鲜花、教师节鲜花、慰问鲜花、祭奠鲜花、商务鲜花等。
1、情人节鲜花:当代的众多大学生追求时尚与浪漫,在情人节之际更是凸显无疑,依据大学生的浪漫心理,在情人节,这个独特的节日里,鲜花的需求量比较大。
2、生日鲜花:
每天都有人生日,所以生日鲜花永远也不会冷却于市场,也没有谁能把这块市场的大蛋糕一口吃掉,据有关调查分析,在生日上收到鲜花的主要是女性朋友,所以我们可以针对女性来设计适合她们的生日鲜花。
3、教师节到了,给老师送一束鲜花,是许多学子表达感恩之情的最好也是最直接的方式。,送花是很有讲究的,送不同的鲜花,你将向你的老师表达一种不同的含义,本店将会为不同学子的需求提供更加细致的花种分类和介绍。
4、慰问鲜花:
慰问鲜花主要用来探访慰问的场合,慰问鲜花的设计会给人一种有活力,温暖、积极的感觉。
5、祭奠鲜花:
祭奠鲜花的需求量也非常大,祭奠的人每天都有,而且在现实当中的花店很少会有祭奠的花买,这种花主要以白色为主。此项分类主要是针对大学城周边地区而言。
6、商务鲜花:
这种产品主要用于商务场合,例如:接待贵宾,会场装饰,服装装饰等等。商务鲜花在大学生中购买较少,但是对于教师及周边商务人员而言,还是有很大的市场的。
三、市场状况分析
(一)产品优缺点分析
1、产品的品质及可靠性
我店的产品是从厂家直接订货、送货,中间没有任何多
余的环节,而厂家的产品都是经过质量检验的,有极高的信誉,所以产品品质可以绝对放心。
2、产品的价格与价值
我们是生产厂家的直接代理商,只是赚取一部分佣金以及劳务费用。我们是以极小的利润和良好的产品来取信于顾客,为顾客提供他们所需的产品,所以客户得到的是物美价廉的东西。
3、产品的设计与包装
我们的产品包装很简单,像花束就有外包装袋,方便携
带,还有专人设计的花篮,另外我们店还有盆景、工艺绢花、花器等,这些不需要复杂的外包装,所有产品都是根据客户需求设计与选购的。
4、产品的特性
它可以作为礼物赠送给亲朋好友,增进感情;陶冶情操,丰富自己的业余生活;作为装饰,美化家居,体现自己的生活品味,开发想象力。
(二)消费者使用实态
根据调查,60%的消费者对本产品持满意态度,愿意做本店的永久性顾客。
(三)未来发展趋势
虽然在发展的道路上有坎坷,但我店本着诚信经营的理念为消费者提供所需产品,适时的改变销售策略,将本店做大做强。
四、竞争对手状况分析
(一)产品使用价值方面的竞争
在这方面,我们认为竞争不是太激烈,因为这种产品的使用价值基本一致,我们的产品物美价廉将会赢得更多消费者。
(二)产品价格方面的竞争
竞争者中确实有一些商家的产品价格比我们的低,对我们的经营造成了一定的影响,但我们的产品是有质量保证的,相信时间久了之后顾客还是会对比产品质量的。
(三)服务方面的竞争
在同行的竞争者中,服务质量是我们需要完善的,竞争者中的商家服务周到且售后服务及时,赢得了不少顾客,在这方面我们需要加以提高,吸引客户。
五、市场战略选择规划
(一)企业的市场营销现状
由于花店的经营时间较短,没有成熟的销售渠道及营销策略,所以,经营规模较小,属于产品成长期。
(二)目前市场营销工作中存在的机会与问题
机会:随着生活水平的提高,花店的需求潜力大
问题:
1、买花属于精神生活,受宏观经济因素影响大,波动性强
2、市场竞争激烈,我们店知名度不高,经验不足
3、鲜花容易枯萎,很难挽救,所以许多花卉必须丢掉。
4、鲜花的价格有较强的季节性,特别在节日价格浮动较大,由于资金紧张,致使宣传等市场促销活动不到位,在一定程度上影响了知名度,目标受众认知程度相对较低。简言之,在节日的时候有很多人购买,但在平常时期,很难卖出。
(三)营销活动的目标
经营为本市一流的公司,为消费者提供更多的合适的产品,满足消费者需求,是企业做的更强大。
(四)市场营销工作改进中所要采取的策略
定价策略:
温和定价——我们店严格按照本店的正常成本、国家税金及一般利润,制定中等价格,这样可以避免过高或者过低价格的不足。
尾数定价——是消费者产生真实感、信任感和便宜感,等待找零期间会产生新的购买动机
广告策略:
1、广告的目标:客户的满意,是广告的最终目标
2、进行广告创意及策略选择
要有明确有力的标题:广告标题是一句吸引消费者的带有概括性、观念性和主导性的语言。
简洁的广告信息:花之韶华,解说心语
(五)广告宣传活动安排
进行焦点传媒广告、海报宣传,在展牌及展柜上展示我们的信息。
(六)促销活动
在一些节日,例如春节、圣诞节、情人节、母亲节、教师节等节日上进行产品促销。
(七)市场研究
进行市场调查,了解市场需求及市场行情,根据市场情况提供更多产品,提高客户满意度,完善本店的经营与发展。
回顾__年第二学年工作,我部工作取得学生们的一致好评,这一学年我们将再接再厉,圆满完成学生会分配给我部的工作,此外做好我部自己的工作。
院学生会权益保障部是我院学生与学院和社会沟通的桥梁之一,它为维护学生权益而不断努力, ,坚持“全心全意为同学服务”的宗旨,以“敢于为同学说话,甘于为同学服务”为工作原则。
此外,院学生会权益保障部还作为院学生会主席团的“耳朵”,将倾听同学们对学生会的意见,对好的建议及时采纳。
本学期的任务及活动主要为以下几个方面:
一 新干部的配任:根据我部的实际情况,我部将增设副部长一名,文秘组,财务组,宣传组组长各一名。具体干部配任如下:韩丹为副部长兼宣传组组长,钱国攀、李荣分别为财务组、文秘组组长。各组长在工作中需做到分中有合、合中有分,相互配合。各组实行组长负责制。
二 制度完善:为促使我部有更好的发展,我部将征集部员意见,在原有制度上做出新的修改,以及增加新的内容,比如今年我们将对干事的工作态度,参加活动的积极性以及创新能力的考核等。对不负责任的部员,经警告以后还置之不理者,予以开除处分。对部员的严格考核也有助于学期末在推荐优秀干部时做到公开、公平、公正。制度完善及干事考核均由文秘组负责。
三 纳新
四 遗失物品回收处:遗失物品回收处是院学生会的一个形象窗口,也是我部的一个品牌活动,从权益保障委员会开始以来,就受到了全院师生的好评。遗失物品回收处工作量大,工作时长、工作复杂,但我们将一如既往做好这重中之中的工作。
1我们要严格考勤制度。
2培训组员熟练的业务,使之能够在热心接待城院师生的时候能够真正帮助到城员师生。
3我们将继续加强同我院图书馆、物业办公室、食堂、宿舍楼、卡务中心及超市的联系。
4提高信息的发布能力及发布的及时性,今年我们将继续通过宣传板的形式发布信息,今年也将通过学院论坛发布遗失物品信息,以期更好的为学生工作。
遗失物品回收处由财务组负责,权益部所有人员应认真做好此项工作。
五 加强同院学生会各部及二级组织系学生会和笃学书院学生会联系。为更好的维护学生权益,达到信息交流,资源共享,和锻炼组员各种能力,本学年我们将做好这一项工作。此工作由财务组负责。
六 意见反馈:学生会的宗旨是服务学生,想同学之想,急同学之需。权益部就是基于此而建立起来的,我们有责任也有义务做好这一项工作。今年意见反馈将主要从两方面展开:
1 院领导接待日:每个月将根据院领导接待日具体时间派部内优秀部员参加此项工作,拿出我们的反馈报告。
2 学生会主席团会议:为了学生会更好的发展,我部将广开言路,积极反馈同学们对学生会的建议。
意见反馈调查初步定于每月一次,调查方式为发放意见反馈表,部员走访调查。调查之后拿出我们的可行性建议。此工作由宣传组负责。今年宣传组小型活动如板报公示、遗失物品公示由自己做,大型活动同院学生会企划宣传部共同宣传。
七 组织活动:1做好院学生会分配给我部的各项活动,积极配合其它部门的活动。2做好“315维权工作周”的工作。3征集部员意见,组织各项关于学生维权活动。4本学年我们将建立自己的博客。5组织部员联谊一次。组织活动为锻炼部内人员组织与策划能力,由部内优秀干事负责。
1、专业知识讲座(11月份)
协会不仅是一个仅仅在活动中才能学到知识的平台,还是一个有着专业性质极高的交流平台。专业知识讲座能促进会员对专业知识技能的正确认识。作为一个专业性质的协会,本协会认为开展一次好的专业知识讲座是必不可少的。
希望会员通过讲座后能对自己的专业有一个好的认识,为自己今后专业的学习提供好的方法和渠道为今后走入社会做好积极的准备。
2、市场调查加强实践(11月份)
作为一个专业性质的协会开展一次与协会专业性质相关的活动是必不可少的。一次好的市场调查的活动既能利于会员对专业的实践的能力的提高,又能更好的发挥本协会的优势。
一次市场调查能更好地融合实践与理论的结合,也能让会员了解市场调查对一件产品上市是一件必不可少的事情。同时也是会员社交技能提高的一种好的方法。通过本次的活动希望会员之间的彼此认识和交流能更进一层。
3、协会转交上学年表彰大会(12月份)
协会一年一次的换届是必不可少的,一个协会能培养出很多有能力的会员。这些会员也将是下一届协会的管理人,只有这样一届一届的延续下去协会才会有不断发展不断向更好的一级的方向。
既然有了换届,那么一次学年的活动总结与表彰大会是有必要实行的。每一次的活动都会有表现优秀的会员,那么协会就要来表彰他们为协会所付出的,来鼓励他们自己得到的。活动的总结能更好的吸收经验,为今后活动的开展做好铺垫。
下学年计划:
1、协会野炊加强会员之间的彼此认识(4月份)
一次户外的活动更能体现一个团体凝聚力,与会员之间的友谊与互帮。户外活动是大家都喜爱的活动,作为一次野炊活动能够参与的积极性事不可容说的。只有一次好的活动的开端才能为今后活动的开展做好起步,也能增加会员参加活动的积极性。这样一个协会的开展才会更顺利。